CEFJ - Comité d'échanges Franco-Japonais CEFJ - Comité d'échanges Franco-Japonais
により設立された委員会
ガストロノミー

WAKAZE

WAKAZE a pour mission de démocratiser le Saké auprès de toutes les cultures. En 2019, Takuma Inagawa, fondateur et PDG de WAKAZE, avec Shoya Imai, Maitre brasseur de génération en génération, relèvent le défi de créer une Sakagura (Maison de saké) à Fresnes, aux portes de Paris afin de produire des Sakés Français issu de matières premières locales :

Riz de Camargue IGP

Eau d’Ile-de-France

Vieillit en fût de chêne

Citron de Menton

Wakaze est la première Maison de Saké artisanal Français.