En 2022, la brasserie Hakkaisan a célébré son 100e anniversaire.
La brasserie Hakkaisan s’emploie à préserver ses techniques et sa détermination utilisées pour brasser un saké de haute qualité au fil des ans, tout en se lançant dans de nouveaux projets qui reposent sur sa conviction envers le potentiel inégalé du Japon en matière de fermentation.
En 1922, Koichi Nagumo a fondé la brasserie Hakkaisan dans la ville de Minamiuonuma, sur le terrain d’un ancien château surplombant le mont sacré Hakkaisan. C’est là que l’entreprise a débuté sa production de saké.
