Avis aux amateurs de couteaux japonais, Vous en avez fait l’acquisition, vous êtes fiers de les utiliser mais ils ne coupent plus très bien ? Sachez qu’il est temps de les aiguiser, mais comme vous le savez les couteaux japonais sont des merveilles artisanales qui méritent un entretien particulier.

Nous vous proposons donc un atelier en collaboration avec Marina Menini, affûteuse et conseillère en coutellerie japonaise. Apportez vos couteaux et venez les affûter en étant guidés par une professionnelle.

Description :

Un workshop qui permet de comprendre le b-a.ba de l’affûtage sur pierre. Marina Menini, spécialiste de l’affûtage de couteaux japonais et conseillère en coutellerie, vous propose un atelier d’initiation à l’affutage de couteaux de cuisine sur pierre. Pour comprendre le geste, l’utilisation de la pierre et surtout prendre soin de vos couteaux. Vous êtes invités à venir avec vos propres couteaux. Nous aborderons ainsi les sujets qui vous concernent et vous pourrez repartir avec un ou plusieurs couteaux affûtés par vos soins. N’oubliez pas de bien emballer chaque couteau pour le transport.

Durée : 2h30

Un nombre minimum de 4 personnes sera requis pour confirmer la tenue de l’atelier.